Arroz con leche

Ingredientes:

Para 4 personas.

- 200gr de arroz aprox.

- 1 rama de canela.

- 1 litro de leche.

- 3 cucharadas de azúcar.

- 2 cucharadas de leche condensada. 

- 1 trozo de piel de limón.

- canela en polvo para decorar.

Elaboración:

1º En una olla ponemos a calentar la leche junto con la canela en rama y la piel del limón.

2º Cuando ya este apunto de hervir retiramos la canela y la piel del limón y agregamos el arroz.

3º Dejaremos que el arroz se haga durante unos 20 minutos aprox, remover el arroz continuamente o se acabara pegando.

4º Cuando al arroz le queden unos 3 minutos de cocción añadimos el azúcar y la leche condensada.

5º Pasados los 20 minutos retiramos del fuego y solo nos quedara emplatar, yo suelo usar vasos de plástico de usar y tirar.

6º Decoramos finalmente con un poco de canela en polvo por encima.

Truco: No añadáis antes el azúcar y la leche condensada porque eso hará que la leche se quiera pegar en el fondo de la olla. Yo en la foto os emplate el arroz con un molde para que vierais como quedaba, pero en serio usar vasos de plástico es mucho mas cómodo. 

Buñuelos o meteoritos de bacalao

Ingredientes:

Para 4 personas.

- 200gr de bacalao desmigado. 

- 1 huevo y una yema.

- 1 diente de ajo.

- 1 taza de harina aprox.

- media taza de agua aprox.

- media cucharadita de levadura química.

- aceite, sal y perejil.

Elaboración: 

1º Desalamos el bacalao 24 horas antes, cambiándole el agua cada 5 o 6 horas.

2º Cortamos el ajo y el perejil si es fresco.

3º En un bol mezclamos la harina, el huevo, la yema, el agua y la levadura química hasta que quede una mezcla consistente.

4º Añadimos el diente de ajo, el bacalao y el perejil. Removemos.

5º Ponemos una sartén con abundante aceite para freír los buñuelos.

6º Con ayuda de 2 cucharas intentamos hacer bolitas en la sartén de la masa que tenemos y freímos durante 5 minutos dándoles la vuelta para que no se vayan quemando. 

7º Ya solo nos quedara emplatar y disfrutar de este sencillo plato.

Anécdota: Este plato ya lo hice varias veces en mi casa, pero tengo un problema... y es que nunca me salen bolitas perfectas con lo cual a esta receta la suelo llamar meteoritos de bacalao xD.

Tarta de queso fría

Ingredientes:

- 1 Tarrina de queso de untar.

- 1 Paquete de galletas maría o parecidas.

- 2 Cucharadas mas o menos de margarina o mantequilla.

- 1 Yogur.

- 400ml de nata.

- 8 Laminas de gelatina. 

- 5 Cucharadas de azúcar.

- Mermelada al gusto.

Elaboración:

1º Mientras derretimos unos segundos la mantequilla en el microondas trituramos el paquete de galletas lo mas chico posible hasta que sea polvo.

2º Cuando ya tengamos la galleta lista la mezclamos con la mantequilla, esta mezcla la ponemos al fondo de nuestro molde como base.

3º Ponemos en un plato con agua la gelatina para que se vaya ablandando.

4º En un bol mezclamos la nata, queso, yogur y azúcar.

5º Lo batimos con energía con una varilla como si intentáramos montar la nata.

6º Cuando ya este todo bien ligado, cogemos un vaso lo llenamos hasta la mitad de agua y lo calentamos.

7º En el vaso que hemos calentado ponemos la gelatina que teníamos en remojo para que se disuelva 

8º Vertemos el vaso en la mezcla anterior y volvemos a batir un poco con la varilla, ponemos la mezcla en el molde donde teníamos la galleta ya previamente y guardamos en el frigorífico al menos 5 o 6 horas.

9º Repartimos por encima la mermelada  al gusto.

10º Solo nos quedara desmoldarla si queréis y servir.

Es una de las tartas de queso mas fáciles de hacer ya que solo como veréis tenemos que mezclar ingredientes y batir un poco, lo mas trabajoso es triturar la galleta.

Anécdota: Esta tarta la hice para el cumpleaños de un amigo y la cena de navidad de Iliber una asociación amiga, la conclusión que saqué de esta tarta y comentario especial fue: "LA TARTA ESTA PA´CORRERSE"