Pollo al chilindrón

Ingredientes:

Para 2 personas:

-1 Muslo de pollo y media pechuga de pollo.

-2 Tomates sin pepitas.

-1 Cebolla.

-1 Pimiento.

-1 Diente de ajo.

-1 Pizca de pimentón dulce.

-1 Hoja de laurel.

-1 Chupito de vino blanco.

- Aceite,sal y pimienta.

Elaboración:

1º Sazona el pollo y dóralo durante unos 3-4 minutos en una sartén con el aceite de oliva a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando, y reserva.

2º En el aceite del pollo, dora los ajos, añade el pimiento y la cebolla y pochalos durante un rato.

3º Incorpora el tomate y la hoja de laurel, déjalo reducir durante 15 minutos a fuego muy suave.

4º Añade ahora el pimentón y remueve.

5º Agrega el pollo y el chupito de vino, deja que el pollo se termine de hacer a fuego muy suave durante al menos 45 minutos.

6º Ya solo nos quedara emplatar y servirlo junto a unas patatas fritas por ejemplo.

Espero que os guste!

Anécdota:

Hice este pollo hace relativamente poco, pero tuve un pequeño problema no me di cuenta que no tenia vino blanco del que suelo usar... con lo cual eche mano a nuestro gran Cartojal  que bebemos aquí en málaga cuando llega la época de la feria. Quedo muy rico!

Tarta de manzana

Ingredientes:

- 1 Masa de hojaldre para la base.(yo compre la del mercadona ya echa)

- 2 Manzanas.

- Crema pastelera.

- Azúcar glas. 

Para la crema pastelera:

- 8 yemas de huevo.

- 1 litro de leche

- 200gr de azúcar

- 100gr de harina

Elaboración:

Para la crema:

1º Mientras calentamos la leche en un bol mezclamos con una varilla el azúcar, la harina y las yemas sin que queden grumos.

2º Añadimos la mezcla del bol a la leche y no paramos de remover hasta que vaya espesando y cogiendo la textura de la crema.

3º Dejamos enfriar míni

mo 30 minutos antes de utilizarla.

Para la tarta:

1º En una tartera colocamos nuestra masa de hojaldre lo mejor repartida posible y la pinchamos con un tenedor para que luego no crezca.

2º Añadimos la crema pastelera a la tartera y la repartimos bien para que cubra por todas partes.

3º Mientras calentamos el horno a 180ª(arriba y abajo) pelamos las manzanas y las cortamos.

4º Ponemos las manzanas cubriendo la tarta por encima y la metemos en el horno durante 20 minutos vigilandola de vez en cuando para que no se queme el hojaldre ni las manzanas

Espero que os guste!

Trucos:

Si veis que la mezcla de azucar,harina y yema esta muy espesa a la hora de mezclarla con la leche que estamos calentando añadir un poco de leche al bol para que se vuelva un poco mas liquida y podáis manejarla mejor.

(Opcional:) Si os queréis distraer en hacer una decoración diferente para la tarta de manzana como yo hice solo teneis que pelar la manzana seguir cortando la manzana como si estuvierais pelandola y después lo único que tenéis que hacer es colocarla en forma de rosa sobre la tarta.

Coliflor con Bechamel

Ingredientes:

Para 4 personas.

- 1 Coliflor.

- 1 Trocito de jamón.

- Agua,sal y perejil.

Para la bechamel:

- Media cucharada de mantequilla.

- 1 cucharada de harina.

- 1 vaso de leche aproximadamente 

- Nuez moscada.

Elaboración:

1º Ponemos en una olla a cocer la coliflor con abundante agua y sal, durante unos 15 o 20 minutos.

2º En otra olla empezaremos a preparar la bechamel, ponemos la mantequilla y la harina y la cocinamos unos segundos.

3º Poco a poco y sin parar de remover vamos añadiendo la leche hasta que se vaya formando una salsa, si la queréis mas liquida o menos agregar mas o menos leche.

4º Añadimos un poquito de nuez moscada a la bechamel y la reservamos.

5º Cuando este ya la coliflor cocida la escurrimos durante un par de minutos.

6º En una bandeja colocamos la coliflor y vertemos la bechamel por encima, gratinamos en el horno durante unos 8 minutos a 180 grados.

7º Sacamos la coliflor del horno y solo nos quedara emplatar.

8º Podéis agregar unos taquitos de jamón, perejil o queso a la hora de introducir la coliflor en el horno.

Espero que os guste!

Trucos:

Hay muchos mitos de como hacer para que la coliflor no desprenda ese olor mientras la cocemos.

Que si pon migas de pan sobre la tapadera donde la estas cociendo para que absorba el olor, mientras coces la coliflor añade una cucharadita de vinagre o incluso añadir nueces junto con la coliflor...

Sinceramente si te gusta la coliflor abre la ventana y soporta un poquito el olor de ella que peores cosas hay en que oler en el mundo.