Arroz con leche

Ingredientes:

Para 4 personas.

- 200gr de arroz aprox.

- 1 rama de canela.

- 1 litro de leche.

- 3 cucharadas de azúcar.

- 2 cucharadas de leche condensada. 

- 1 trozo de piel de limón.

- canela en polvo para decorar.

Elaboración:

1º En una olla ponemos a calentar la leche junto con la canela en rama y la piel del limón.

2º Cuando ya este apunto de hervir retiramos la canela y la piel del limón y agregamos el arroz.

3º Dejaremos que el arroz se haga durante unos 20 minutos aprox, remover el arroz continuamente o se acabara pegando.

4º Cuando al arroz le queden unos 3 minutos de cocción añadimos el azúcar y la leche condensada.

5º Pasados los 20 minutos retiramos del fuego y solo nos quedara emplatar, yo suelo usar vasos de plástico de usar y tirar.

6º Decoramos finalmente con un poco de canela en polvo por encima.

Truco: No añadáis antes el azúcar y la leche condensada porque eso hará que la leche se quiera pegar en el fondo de la olla. Yo en la foto os emplate el arroz con un molde para que vierais como quedaba, pero en serio usar vasos de plástico es mucho mas cómodo. 

Buñuelos o meteoritos de bacalao

Ingredientes:

Para 4 personas.

- 200gr de bacalao desmigado. 

- 1 huevo y una yema.

- 1 diente de ajo.

- 1 taza de harina aprox.

- media taza de agua aprox.

- media cucharadita de levadura química.

- aceite, sal y perejil.

Elaboración: 

1º Desalamos el bacalao 24 horas antes, cambiándole el agua cada 5 o 6 horas.

2º Cortamos el ajo y el perejil si es fresco.

3º En un bol mezclamos la harina, el huevo, la yema, el agua y la levadura química hasta que quede una mezcla consistente.

4º Añadimos el diente de ajo, el bacalao y el perejil. Removemos.

5º Ponemos una sartén con abundante aceite para freír los buñuelos.

6º Con ayuda de 2 cucharas intentamos hacer bolitas en la sartén de la masa que tenemos y freímos durante 5 minutos dándoles la vuelta para que no se vayan quemando. 

7º Ya solo nos quedara emplatar y disfrutar de este sencillo plato.

Anécdota: Este plato ya lo hice varias veces en mi casa, pero tengo un problema... y es que nunca me salen bolitas perfectas con lo cual a esta receta la suelo llamar meteoritos de bacalao xD.

Tarta de queso fría

Ingredientes:

- 1 Tarrina de queso de untar.

- 1 Paquete de galletas maría o parecidas.

- 2 Cucharadas mas o menos de margarina o mantequilla.

- 1 Yogur.

- 400ml de nata.

- 8 Laminas de gelatina. 

- 5 Cucharadas de azúcar.

- Mermelada al gusto.

Elaboración:

1º Mientras derretimos unos segundos la mantequilla en el microondas trituramos el paquete de galletas lo mas chico posible hasta que sea polvo.

2º Cuando ya tengamos la galleta lista la mezclamos con la mantequilla, esta mezcla la ponemos al fondo de nuestro molde como base.

3º Ponemos en un plato con agua la gelatina para que se vaya ablandando.

4º En un bol mezclamos la nata, queso, yogur y azúcar.

5º Lo batimos con energía con una varilla como si intentáramos montar la nata.

6º Cuando ya este todo bien ligado, cogemos un vaso lo llenamos hasta la mitad de agua y lo calentamos.

7º En el vaso que hemos calentado ponemos la gelatina que teníamos en remojo para que se disuelva 

8º Vertemos el vaso en la mezcla anterior y volvemos a batir un poco con la varilla, ponemos la mezcla en el molde donde teníamos la galleta ya previamente y guardamos en el frigorífico al menos 5 o 6 horas.

9º Repartimos por encima la mermelada  al gusto.

10º Solo nos quedara desmoldarla si queréis y servir.

Es una de las tartas de queso mas fáciles de hacer ya que solo como veréis tenemos que mezclar ingredientes y batir un poco, lo mas trabajoso es triturar la galleta.

Anécdota: Esta tarta la hice para el cumpleaños de un amigo y la cena de navidad de Iliber una asociación amiga, la conclusión que saqué de esta tarta y comentario especial fue: "LA TARTA ESTA PA´CORRERSE"

Salmón con patatas a lo pobre

Ingredientes:

Para 2 personas:

-1 Filete de salmón congelado o fresco.

- 2 Patatas medianas.

- 1 Pimiento pequeño.

- 1 Cebolla pequeña.

- Medio limón, ajo, perejil, aceite y sal.

Elaboración:

1º Ponemos a descongelar el salmón bajo del grifo.

2º Pelamos las patatas y las cortamos redondas junto con la cebolla y pimiento.

3º En un sartén con abundante aceite freímos a fuego lento las patatas junto con la cebolla, el pimiento y un par de dientes de ajos enteros.

4º Mientras se van haciendo poco a poco las patatas cogemos medio limón y lo exprimimos en un vaso, le picamos un diente de ajo muy pequeñito, añadimos también un poco de perejil y aceite y lo movemos todo con una cucharita. Esta sera nuestra salsa para echarle encima al salmón.

5º Cuando las patatas estén casi echas cortamos el filete de salmón en varios trozos y los hacemos a la plancha con un poquito de aceite y sal.

6º Ya solo quedar decorar el plato al gusto, yo puse una especie de cama de patatas al salmón y cuando esta listo para comer le añadimos un par de cucharadas de la salsa que hicimos con el limón anteriormente.

Espero que os guste!

Truco: Cuando nos pongamos a hacer el pescado ponerlo en la sartén por la parte de la piel y dejarlo hacer, cuando este ya casi echo le damos la vuelta y lo marcamos a fuego medio-fuerte durante poco tiempo. Evitaremos que el pescado se nos rompa y quede perfecto para decorar.

Arroz frito

Ingredientes:

Para 4 personas.

- 2 Tazas de arroz largo.

- 1 lata de maíz.

- 1 trozo de pavo o jamón cocido.

- 1 bandeja de champiñones frescos.

- 1 poquito de salsa de soja

- Sal, mantequilla y perejil 

Elaboración:

1º Ponemos una olla con agua y sal, cuando este hirviendo echamos el arroz.

2º Cortamos el pavo o jamón en taquitos junto con los champiñones.

3º Ponemos a calentar en una sartén grande un poco de mantequilla, añadimos los champiñones y luego el jamón.

4º Cuando veamos que los champiñones se están terminando de hacer añadimos el maíz y seguimos sofriendo un ratito mas.

5º Una vez este echo esto apartamos la sartén y esperamos que se termine de hacer el arroz, que tardara aproximadamente 20 minutos, pero ojo dejarlo un par de minutos menos ya que ahora lo freiremos un poco y se puede pasar.

6º Cuando este todo listo volvemos a poner al fuego la sartén que teníamos reservando con los ingredientes, echamos el arroz a la sartén y empezamos a freír a fuego medio.

7º Cuando pasen 2 o 3 minutos echamos un poquito de salsa de soja al gusto y seguimos moviendo, dejamos reposar 1 minuto y ya solo nos quedara servir.

8º Podéis decorar con un poco de perejil o alguna hierbas aromáticas que siempre le viene bien al arroz.

Este plato esta dedicado ya que cuando es fin de mes, al menos yo tengo que aprovechar la mayoría de ingredientes que me quedan en la nevera porque no me queda presupuesto para ir a comprar nada, mire por encima la nevera y me invente este arroz. No tenéis porque utilizar los mismos ingredientes, yo lo hice con lo que tenia en mi nevera, no siempre se tiene dinero para bajar al supermercado.

Seguro que si le ponéis empeño y un poco de ilusión acabara quedando bueno cualquier plato que hagáis.

Espero que os guste!

Lentejas caseras

Ingredientes:

Para 4 personas.

- 1 Pimiento.

- 2 Tomates.

- 2 Patatas.

- 1 Cebolla.

- 2-3 Ajos.

- 1 Trozo de chorizo.

- 3 Clavos.

- 2 Vasos de lentejas.

Elaboración:

1º Pelamos las patatas, la cebolla y el ajo.

2º Ponemos todos los ingredientes en una olla y la llenamos de agua un poco mas de la mitad.

3º Cuanto empiece a hervir bajamos un poco el fuego y lo dejamos mínimo 30 minutos.

4º Pasado ese tiempo echamos a la olla las lentejas y tendremos que esperar otros 30 minutos aprox.

5º Cuando ya estén casi listas sacáis todos los ingredientes que le echamos para que no tengamos que separar nada en el plato.

6º Ya solo nos quedara cortar las patatas y el trozo de chorizo y servir.

Opcional: Podéis coger y cocer un poco de arroz para comer con las lentejas, en casa de mi abuela era típico comerlas con arroz.

Espero que os guste!

Migas con chorizo

Ingredientes:

Para 4 personas.

- 5 Dientes de ajo.
- 1 trozo de chorizo.
- Pan duro del dia anterior.
- Aceite de oliva.

- Agua y sal.

Elaboración:

1º Cortamos el pan en rebanadas finas, ponemos en una bandeja y le echamos el agua por encima, no hace falta que quede empapado el pan, solo queremos que este blando para después hacer las migas.

2º Echamos medio vasito de aceite en la sartén y freímos los ajos con piel.

3º Cortamos el chorizo en cuadraditos y lo freímos también un poco.

4º Una vez que este frito el ajo y el chorizo lo retiramos y con ese mismo aceite vamos a freír el pan.

5º Como el pan llevara ya un rato cogiendo humedad con el agua que le habíamos echado antes empezamos a desmigar y a ponerlo en la sartén, no hace falta que salga perfecto, después con una pala de madera vais moviendo y machacando las migas para que se vaya haciendo mas pequeñitas.

6º Freímos las migas durante unos 10 minutos aprox.

7º Añadimos el chorizo y el ajo de antes y seguimos removiendo durante unos 5-10 minutos mas.

8º Apartamos del fuego y ya solo nos quedara servir.

Podéis acompañar este plato con un huevo como hice yo. Otra cosa que tengo que decir es que este plato también lleva muchas veces panceta o bacon, pero ya que dedico el blog a cosas no muy caras lo hice con lo que tenia en casa, ya que este plato podéis hacerlo con mucha facilidad los jóvenes, porque a quien no le a sobrado pan alguna vez en casa. 

Espero que os guste!

Tarta de 3 Chocolates

Ingredientes:

- 150 gr. de chocolate negro (72% cacao)
- 150 gr. de chocolate con leche
- 150 gr. de chocolate blanco
- 1 litro de nata 
- 500 ml. de leche entera
- 3 sobres de cuajada Royal
- 75 gr. de azúcar (Solo para el chocolate negro)

Para la base:

- Yo utilice sobaos cortados por la mitad y poniéndolos tal cual para que sea mas sencillo, pero también podéis usar la típica base de un paquete de galletas y mantequilla.

Elaboración:

1º Lo primero es preparar la base, cogéis vuestro recipiente o molde y cubrís la base entera de sobados o galletas trituradas con mantequilla.

2º Mezclamos en un recipiente el litro de nata y los 500 ml de leche.

3º Dividimos la mezcla en 3 partes iguales, una para cada chocolate.

4º Empezaremos con el chocolate negro, ponéis a calentar una de las partes en una cacerola y a fuego flojo-medio vais derritiendo el chocolate hasta que se integre.

5º Una vez tengamos ya todo ligado vertemos un sobre de cuajada y el azúcar (seguir los pasos del sobre de cuajada antes de echarla).

6º Apartamos del fuego y con mucho cuidado echamos el chocolate en el molde sin estropear la base, podéis ayudaros de una cuchara o cucharón.

7º Dejamos enfriar un poco, el tiempo que tardamos en preparar otro chocolate.

8º Hacemos lo mismo con los otros 2 chocolates, primero el chocolate con leche y luego el blanco.

9º Cuando haya enfriado la primera capa del chocolate negro podéis raspar un poquito con un tenedor o cuchillo para que la siguiente capa se le una bien.

10º Cuando ya tengáis todo echo solo quedara decorar la tarta a vuestro gusto.

Esta tarta la hice yo para el encuentro de The Widder y me quise distraer en hacer su símbolo con unos colorantes alimenticios.

Espero que os guste la recete igual que le gustaron a ellos, o eso creo. 

Dejo la foto del apocalipsis zombie cuando nos comimos la tarta.

Taller de cocina Parapandas 2012

Aquí os traigo un par de cositas que hicimos en un encuentro juvenil al que fui con mi asociación, los días 21,22 y 23 de Septiembre.

Tiramisu!

Fue una experiencia bonita y agradable. Hice bastantes amigos y me apunte a un taller de cocina que mas se podía pedir para un fin de semana.

Canapé de pingüino!

Me pareció super mono hacer este pingüino tan sencillo es una manera de hacer mas divertido unas navidades o un cumpleaños de algún peque o no tan peque.

En cuanto pueda are la tarta de tiramisu en versión grande y colgare la receta.

Os dejo con una foto de mi asociación en las Parapandas 2012.

Magro con tomate

Ingredientes:

Para 4 personas.

Medio kilo de magro de cerdo.

Media cebolla.

1º Pimiento.

1º Lata de tomate natural triturado o varios tomates naturales.

1º vaso de vino blanco.

Ajo, romero, tomillo, pimienta, orégano, aceite y sal.

Elaboración:

1º Cortamos en trocitos los ajos, la media cebolla y el pimiento. Lo ponemos todo en una sartén onda o una cazuela y lo pochamos.

2º Cuando este ya bien pochadito salpimentamos el magro y lo ponemos en la cazuela a freír hasta que coja color.

3º Una vez la carne haya cogido color le echamos las especias y la lata de tomate triturado.

4º Dejamos que se unan los alimentos un par de minutos y le echamos el vino blanco. 

5º Removemos todo bien y dejamos a fuego bajo que el vino y el tomate triturado reduzcan.

6º Cuando ya este todo listo podemos freír unas patatas o un huevo para acompañar a este plato y ya solo nos quedaría emplatar.

Opcional: cuando le echéis el vino blanco también le podéis echar un poquito de caldo de ave le da muy buen sabor, yo lo suelo hacer y queda muy rico.

El magro es una carne baratita que pidiendo al carnicero que te la limpie bien quedara muy tierna y sabrosa, también tenéis la opción de comprar la bandeja de magro en un supermercado y limpiarla vosotros mismo como hago yo.

Espero que os guste y comprar pan para mojar en la salsita! 

Pasta con champiñones y pavo

Ingredientes:

Para 4 personas.

-1 Bandeja de champiñones.
-1 Trozo de jamón o pavo cortado a dados.
- Pasta de colores ( pueden ser lazos,macarrones o lo que queráis).
- Ajo, pimienta, orégano, mantequilla, aceite y sal.

Elaboración:

1ºCortamos un par de ajos pequeñito y los freímos junto a la bandeja de champiñones.

2º Apartamos los champiñones y echamos una cucharadita de mantequilla y freímos el pavo ( en mi caso utilice jamón ya que no tenia pavo).

3º Ponemos a hervir una olla con agua y sal para hacer la pasta, seguir las instrucciones del paquete para que este al dente.

4º Cuando la pasta este apunto, en una sartén ponemos la pasta, champiñones y el pavo y echamos un chorrito de aceite de oliva muy poquito no os paséis y freímos un poco durante 2 minutos para dejar que se mezclen los sabores.

5º Emplatamos y decoramos con un poco de pimienta y orégano.

                                              

Como veis es un plato muy sencillo y muy barato para la economía de un estudiante.

Espero que os guste!

Todo tiene un principio...

Hola, ¿estas cansado de la comida rápida al salir del instituto? ¿De comer una triste hamburguesa de 1€ del McDonals? Ya no tendrás que recurrir mas a ese tipo de comida basura o tener que llamar el día anterior a mama y que te prepare un taper para el día siguiente.

Por circunstancias familiares a temprana edad tuve que encargarme del almuerzo en mi casa, llegaba del colegio y corriendo tenia 1 hora para hacer la comida antes de que llegara mi hermano y mi padre a casa.
Con esto os quiero enseñar que no se necesitan unas manos de chef para comer algo mas sano,barato y por supuesto rápido de preparar.

Tengo varios amigos que empezaran pronto los estudios y con esto les animo a que puedan comer bien, ya sea en la facultad o en casa.

Espero poder dejaros un buen sabor de boca.