Buñuelos o meteoritos de bacalao

Ingredientes:

Para 4 personas.

- 200gr de bacalao desmigado. 

- 1 huevo y una yema.

- 1 diente de ajo.

- 1 taza de harina aprox.

- media taza de agua aprox.

- media cucharadita de levadura química.

- aceite, sal y perejil.

Elaboración: 

1º Desalamos el bacalao 24 horas antes, cambiándole el agua cada 5 o 6 horas.

2º Cortamos el ajo y el perejil si es fresco.

3º En un bol mezclamos la harina, el huevo, la yema, el agua y la levadura química hasta que quede una mezcla consistente.

4º Añadimos el diente de ajo, el bacalao y el perejil. Removemos.

5º Ponemos una sartén con abundante aceite para freír los buñuelos.

6º Con ayuda de 2 cucharas intentamos hacer bolitas en la sartén de la masa que tenemos y freímos durante 5 minutos dándoles la vuelta para que no se vayan quemando. 

7º Ya solo nos quedara emplatar y disfrutar de este sencillo plato.

Anécdota: Este plato ya lo hice varias veces en mi casa, pero tengo un problema... y es que nunca me salen bolitas perfectas con lo cual a esta receta la suelo llamar meteoritos de bacalao xD.