Cous cous con verdura y pollo

Ingredientes:

Para 4 personas:

-2 Vasos de cous cous.

-2 Vasos de caldo o agua con avecrem.

-1 Calabacín.

-1 Cebolla.

-1 Tomate.

-2 Zanahoria.

-1 Pechuga de pollo

-Cava (opcional).

- Aceite, pimienta y sal.

Elaboración:

1º Pelamos y cortamos todas las verduras en cuadraditos y ponemos a pochar primero la cebolla junto con la zanahoria.

2º Añadimos el calabacin y dejamos hacer un poquito, a continuación ponemos el pollo troceado y lo dejamos hacer.

3º Añadimos sal, pimienta y un chorrito de cava o vino blanca es opcional recordad.

4º Por ultimo añadimos el tomate y una pizca de azucar para quitarle la acidez, lo dejamos apartado a fuego bajo. (Si veis que se seca añadirle un poco de agua mientras hacemos el cous cous.)

5º Ponemos en una cacerola 2 vasos de caldo y dejamos que llegue a hervir.

6º Apartamos el caldo del fuego y añadimos los 2 vasos de cous cous, removemos y dejamos que se hidrate durante 3 minutos a ser posible con la cacerola tapada.

7º Ya listo el cous cous podemos añadirle un poco de mantequilla para que no sea una masa y darle algo de sabor.

8º Ya solo nos quedara servir y a comer!

Espero que os guste! 

Anécdota: Es la segunda vez que como cous cous y la verdad que esta bastante rico y es muy fácil de hacer como ya visteis, como me a sobrado bastante cous cous pronto subiré alguna otra receta e inventare algo con lo que me a sobrado que no sea un cous cous tradicional. 

Flamenquines de cerdo

 Ingredientes:

Para 4 personas:

-8 Filetes de cinta de lomo de cerdo.

-1 Pimiento verde frito.

-1 Trozo de jamón serrano.

-2 Tranchetes de queso.

-2 Huevos.

- Leche, pan rallado y aceite.

Elaboración:

1º Con una maza de cocina aplastamos los filetes hasta dejarlos lo mas finito posible sin romperlos.

2º Cortamos el trozo de jamón en dados y el queso junto con el pimiento en tiras.

3º Empezamos a montar los flamenquines con una tira de pimiento, otra de queso y un puñadito de jamón, seguidamente los enrollamos.

                                                   Tiene que quedar algo así.

4º Seguimos el mismo proceso con los otros filetes.

5º Batimos los huevos y le añadimos un poco de sal y leche.

6º Empanamos los filetes, yo lo hago de la siguiente manera para que queden mas consistentes: Pan rallado, huevo, pan rallado, de nuevo huevo y ya por ultimo pan rallado, es como si los empanara 2 veces cada uno.

7º Ya solo nos quedara freírlos con abundante aceite y acompañarlo con patatas fritas, ensalada o un huevo frito.

Espero que os guste!

Truco: A la hora de aplastar los filetes si lo metéis en un bolsa de plástico conseguirás que se te rompan menos, que no se te peguen a la maza de cocina o a la tabla de cocina.

Revuelto de bacalao

Ingredientes:

-1 Trozo de bacalao pequeño o migas de bacalao.

-2 huevos

-1 cuarto de cebolla

-1 patata pequeña

- Nata, aceite y sal.

Elaboración:

1º Troceamos la cebolla muy chica y la ponemos a freír en una sartén.

2º Añadimos el bacalao también troceado y seguimos pochando un poco mas. Reservamos.

3º Pelamos la patata y la freímos como si fueran para patatas fritas corrientes.

4º Cortamos las patatas en trocitos chicos y se lo añadimos al bacalao con cebolla.

5º Encendemos de nuevo el fuego y añadimos los 2 huevos, removemos bien mientras se va haciendo.

6º Por ultimo añadimos un chorrito de nata para que no quede muy seco, probamos de sal y listo.

7º Ya solo nos quedaría emplatar.

Espero que os guste!

Decoración: En la decoración, puse un poco de vinagre de modena y añadí el tomate en laminas junto con un poco de salsa echa a base de ajo, aceite y perejil. 

Tarta De Queso y Chocolate

Ingredientes:

-1 Paquete de galletas tipo maría.

-1 Tarrina de queso Philadelphia.

-1 Tableta de chocolate con leche.

-2 Sobres de cuajada.

-5 Cucharadas de azúcar.

-1 Cucharada de mantequilla sin sal

-500ml de nata para montar.

-120ml de leche.

Elaboración:

1º Trituramos la galleta hasta que se quede como polvo y la mezclamos con la mantequilla, esta sera nuestra base.

2º Una vez tengamos la base echa la dejamos en el frigo y ponemos a calentar la leche, la nata y el azúcar.

 

3º Añadimos también el chocolate bien troceado y a continuación el queso.

4º Id moviendo muy bien cada vez que agregáis un nuevo ingrediente a la mezcla.

5º Añadimos el par de sobres de cuajadas y aumentamos el fuego para que hierva un poco y haga efecto la cuajada.

6º Toda esta mezcla la pasamos a nuestro molde y la dejamos enfriar un poco fuera de la nevera antes de introducirla.

7º Ya solo nos queda esperar mínimo unas 5 horas y decorar al gusto.

Espero que os guste! 

Truco: Si veis que mientras estáis mezclando empiezan a salir grumos o el queso no se incorpora bien en la masa, no os preocupéis coger vuestro batidor de mano y problema resuelto.