Rollitos de Primavera

Ingredientes:

Para 4 personas:

- 4 Laminas de masa brick (se venden ya hecho en cualquier supermercado)

- 1/4 de col o repollo.

- 1 Zanahoria.

- 1/2 Cebolla.

- 1 Puerro.

- Un puñadito de brotes de soja.

- Aceite y sal

Elaboración:

1º Picamos en juliana muy finamente todas las verduras.

2º Ponemos una sartén con un chorrito de aceite a calentar y sofreímos un poco las verduras, empezar por la zanahoria y la cebolla que es lo que mas tarda en hacerse.

3º Sacamos las 4 laminas de rollitos y las empezamos a rellenar, aconsejo que dejéis enfriar la verdura y le quitéis todo el aceite posible quedaran demasiado aceitosas una vez echas.

4º Ponemos una sartén con abundante aceite de girasol y cuando este bien caliente empezamos a freír los rollitos.

5º Una vez que ya veáis que están en su punto y doraditos, sacamos del aceite y los dejamos escurrir con papel de cocina en un plato para quitarle el aceite sobrante.

6º Ya solo nos quedara servir y acompañar de un poco de salsa de soja o salsa agridulce.

Espero que os guste!

Anécdota: La masa brick que yo compre fue en el carrefour y por la parte trasera venia como hacer estos triángulos tan decorativos, quedan realmente bien. También en esta receta le podéis añadir un poco de carne picada a los rollitos, pero para mi gusto como mejor quedan son con verduras.