Cous cous con verdura y pollo

Ingredientes:

Para 4 personas:

-2 Vasos de cous cous.

-2 Vasos de caldo o agua con avecrem.

-1 Calabacín.

-1 Cebolla.

-1 Tomate.

-2 Zanahoria.

-1 Pechuga de pollo

-Cava (opcional).

- Aceite, pimienta y sal.

Elaboración:

1º Pelamos y cortamos todas las verduras en cuadraditos y ponemos a pochar primero la cebolla junto con la zanahoria.

2º Añadimos el calabacin y dejamos hacer un poquito, a continuación ponemos el pollo troceado y lo dejamos hacer.

3º Añadimos sal, pimienta y un chorrito de cava o vino blanca es opcional recordad.

4º Por ultimo añadimos el tomate y una pizca de azucar para quitarle la acidez, lo dejamos apartado a fuego bajo. (Si veis que se seca añadirle un poco de agua mientras hacemos el cous cous.)

5º Ponemos en una cacerola 2 vasos de caldo y dejamos que llegue a hervir.

6º Apartamos el caldo del fuego y añadimos los 2 vasos de cous cous, removemos y dejamos que se hidrate durante 3 minutos a ser posible con la cacerola tapada.

7º Ya listo el cous cous podemos añadirle un poco de mantequilla para que no sea una masa y darle algo de sabor.

8º Ya solo nos quedara servir y a comer!

Espero que os guste! 

Anécdota: Es la segunda vez que como cous cous y la verdad que esta bastante rico y es muy fácil de hacer como ya visteis, como me a sobrado bastante cous cous pronto subiré alguna otra receta e inventare algo con lo que me a sobrado que no sea un cous cous tradicional.